La flore alpine constitue une richesse dont le secret tient non seulement à l’extrême variété des milieux qui s’étagent du fond des vallées aux glaciers, mais aussi à une longue adaptation à des conditions extrêmes. L’edelweiss (espèce protégée) en est le symbole. Cette fleur en forme d’étoile, dont le duvet lui permet de braver le froid, s’épanouit jusqu’à 3400 m. Elle représente le symbole de la pureté et elle est offerte en gage d’amour le jour du mariage.